Poulet entier au barbecue

La recette est SUPER simple, mais il faut du temps et un peu d'équipement !
  • Tout d'abord, il faut prévoir au moins 2h de cuisson pour un petit poulet, et 3 pour un gros. 
  • Ensuite, il est nécessaire d'avoir un support à poulet pour barbecue afin d'éviter que le poulet ne tombe en cours de cuisson. J'en ai acheté un pour environ 15-20 ¤ sur internet. Le support doit aussi permettre d'aromatiser la chair du poulet tout au long de la cuisson grâce à son petit réservoir.  "support poulet barbecue"

La recette :
- Sortir le poulet 1h avant de le mettre sur le grill, l'enduire d'un fin filet d'huile d'olive et le frotter au paprika,
- Faire chauffer le barbecue,
- Mettre 100 ml de bière, 50g de beurre fondu, et des herbes aromatiques dans le réservoir central,
- En dehors du barbecue, placer le poulet droit, les cuisses en bas, sur le support
- Positionner le tout au centre du grill chaud (braises sans flamme)
- Prévoir de remettre un peu charbon en cours de cuisson pour garder une température constante, mais attention à la manipulation du plat !


En début de cuisson : 














En milieu de cuisson



Après 3h passé au grill.... 


Bon appétit !